La culture de la camerise gagne en popularité

Paul Laplante, un producteur de camerise de l'île Lamèque et président de Camerise Nouveau-Brunswick. -Acadie Nouvelle: David Caron. 5 juillet 2021

Smoothie bleu-rose à la camerise

Ingrédients  1 tasse de yogourt au goût 1 tasse de lait Des camerises congelés Du sirop d’érable, du miel ou du sucre blanc ou de la cassonade ou n’importe quel source de sucre   Préparation  1- Brasser le tout au malaxeur 2- Savourez en collation pour l’école ou le travail ou pour déjeuner, on peut… Poursuivre la lecture Smoothie bleu-rose à la camerise

Popsicles à la camerise

Ingrédients  2 tasses de camerise décongelés ¼ de tasse jus de pomme 2 c. à soupe de miel Jus d’un ½ citron Préparation  Combiner les 4 ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée. Transvider dans des moules à popsicle. Mettre au congélateur pour au moins 5 heures.

Yogourt glacé à la camerise

Ingrédients 1 sac de 300g camerise congélés 3 c. à soupe de miel ½ tasse de yogourt nature 1 c. à soupe de jus de citron Préparation  Combiner les 4 ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée lise, environs 5 minutes. Servir immédiatement ou transférer à un contenant hermétique et garder congelé jusqu’à un… Poursuivre la lecture Yogourt glacé à la camerise

Chutney à la camerise

Ingrédients  3 tasses de camerises fraîches ou surgelées 1 gros oignon 1 pomme verte 2 gousses d’ail 1 tasse de raisins secs sultane ½ cuillère à café chacun de cannelle, piment de la Jamaïque, poudre de cari, gingembre cc de clous de girofle moulus cc de poudre de chili ½ cuillère à café de sel… Poursuivre la lecture Chutney à la camerise

Jello au jus de camerise

Ingrédients  ½ tasse de jus de camerise 1 paquet de gélatine en poudre 1 ½ tasse d’eau bouillante ¼ à ½ tasse de sucre ou d’édulcorant au goût   Préparation Dissoudre la gélatine dans le jus de Haskap dans un bol de taille moyenne pendant 10 minutes Incorporer l’eau chaude et le sucre et remuer… Poursuivre la lecture Jello au jus de camerise

Salade d’épinards à la camerise

Ingrédients ½ tasse de camerise écrasé 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ½ tasse d’huile d’olive ½ cuillère à soupe de sucre 1 cc de moutarde de Dijon en poudre Sel et poivre au goût   Préparation Mélanger tous les ingrédients dans un shaker à vinaigrette. Verser sur 1 sac de… Poursuivre la lecture Salade d’épinards à la camerise

Rôti de porc à la camerise

Ingrédients 1 longe de porc 1 tasse de baies de camerise ¼ tasse de miel ½ tasse de noisettes finement hachées 1 cuillère à soupe de tapioca (Mélanger au jus de Haskap) 1 cuillère à soupe de feuilles d’estragon écrasées 1 cc de poivre 1 cuillère à café de jus de citron ½ cuillère à… Poursuivre la lecture Rôti de porc à la camerise

Crumble aux baies de camerise

Ingrédients 4 tasses de camerise fraîches 1 tasse de sucre 1 ½ tasse de farine tout usage 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide ½ tasse de cassonade ½ tasse de beurre Préparation  Chauffer le four à 350 o F. Remplissage :  Mélanger les baies, le sucre et ½ tasse de farine tout usage, puis… Poursuivre la lecture Crumble aux baies de camerise

Velouté à la camerise

Velouté à la camerise Ingrédients 1 c. à table d’huile d’olive ou d’avocat 1  oignon coupé en morceaux 1 patate coupée en morceaux 1 branche de céleri, émincé 1 carotte en morceaux 1 tasse de brocoli en morceaux 1 c. à thé de curcuma 1/4 c. à thé de poudre de gingembre ou un petit… Poursuivre la lecture Velouté à la camerise