½ cuillère à café chacun de cannelle, piment de la Jamaïque, poudre de cari, gingembre
cc de clous de girofle moulus
cc de poudre de chili
½ cuillère à café de sel
1 tasse de cassonade
¾ tasse de vinaigre de cidre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne à grande
Portez à ébullition, puis baissez pour laisser mijoter pendant au moins une heure, en remuant de temps en temps pour éviter de coller jusqu’à ce qu’il ait suffisamment réduit pour devenir légèrement épais.
Verser dans des bocaux stérilisés OU refroidir et congeler en petites portions
