Petite baie. Grands bienfaits !

Découvrez la camerise du Nouveau-Brunswick !

Une BAIE unique au goût exceptionnel, cultivée par des producteurs passionnés d’ici.

Qu'est-ce que la camerise ?

La camerise est une petite baie ovale au goût unique, souvent comparée au bleuet, à la framboise et au cassis. Elle est reconnue pour sa saveur distinctive, sa polyvalence en cuisine et ses nombreux avantages nutritionnels.

Pour les consommateurs

Trouvez des producteurs, découvrez des recettes savoureuses et apprenez comment intégrer la camerise à votre alimentation.

Pour les producteurs

Joignez-vous à une association qui soutient le développement de l’industrie de la camerise au Nouveau-Brunswick.

Pour les partenaires

Collaborez avec une industrie locale émergente et contribuez à sa croissance.

Où trouver de la camerise au Nouveau-Brunswick ?

Découvrez les producteurs membres et trouvez des camerises fraîches, congelées ou transformées près de chez vous.

Une association au service des producteurs

Camerise NB / Haskap NB

Nous regroupons les producteurs de camerises du Nouveau-Brunswick, agissons comme porte-parole officiel et soutenons le développement de cette industrie agricole prometteuse.

Cuisiner avec la camerise

Smoothies, desserts, sauces, confitures et créations locales : la camerise s’intègre facilement à une grande variété de recettes.

Yogourt glacé à la camerise

Fruité, légèrement acidulée et délicatement épicée, cette vinaigrette d’été à la camerise apporte une touche originale à vos salades. Le gingembre, la moutarde de Dijon, la cannelle et la muscade rehaussent la saveur unique de la camerise, tandis que le vinaigre de cidre lui donne une agréable fraîcheur. Une vinaigrette onctueuse et colorée, parfaite pour accompagner les verdures, les pommes, les noix et les fromages.

Vinaigrette d'été à la camerise et épices

Velouté à la camerise

Généreuse, fruitée et réconfortante, cette tarte aux pommes et aux camerises marie la douceur des pommes à la saveur légèrement acidulée de la camerise. Rehaussée d’une touche de cannelle et de muscade, puis enveloppée dans une pâte dorée et croustillante, elle offre un bel équilibre de saveurs. Un dessert classique revisité qui se déguste aussi bien tiède que froid.

Tarte camerises et pommes

Smoothie à la camerise

Salade d’épinards à la camerise

Rôti de porc à la camerise

Popsicles à la camerise

Jello au jus de camerise

Riche, onctueux et intensément gourmand, ce gâteau au fromage au chocolat marie la profondeur du cacao à la saveur fruitée et légèrement acidulée de la camerise. Sa croûte croquante aux biscuits au chocolat contraste parfaitement avec la texture crémeuse de la garniture, tandis que le tourbillon de confiture de camerises apporte une touche élégante et originale. Un dessert généreux, idéal pour les grandes occasions.

Gâteau au fromage chocolat et camerises

Réconfortant et généreusement fruité, ce crumble aux camerises marie une garniture fondante et légèrement acidulée à une croûte dorée et croustillante à base d’avoine. Simple à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid, seul ou accompagné d’une boule de crème glacée. Un dessert convivial qui met délicieusement en valeur la saveur unique de la camerise.

Crumble aux baies de camerise

Onctueuse, chocolatée et naturellement nourrissante, cette crème santé marie la richesse de l’avocat et du cacao à la saveur légèrement acidulée de la camerise. Le beurre d’amandes lui apporte une texture généreuse, tandis que les noix et les graines ajoutent une agréable touche croquante. Un dessert simple, gourmand et rassasiant, parfait pour combler une envie de chocolat tout en profitant d’ingrédients nutritifs.

Crème santé au chocolat et camerises

Croustillants à l’extérieur et généreusement garnis de camerises, ces cigares de pâte filo offrent un délicieux équilibre entre douceur, acidité et chaleur épicée. Le gingembre relève la saveur fruitée de la camerise, tandis que la crème anglaise apporte une touche onctueuse et délicate. Un dessert élégant, original et parfait pour mettre en valeur ce petit fruit local.

Cigares de camerise au gingembre

Chutney à la camerise

Biscuits à l’avoine et camerises

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